摘要 目的：探讨采用微波辅助法提取的紫薯花青素对小鼠的免疫调节作用。方法：选取新鲜紫薯 5g， 微波辅助法获得紫薯花青素的粗提物（3.8±0.6）mg。 取64只4周龄昆明小鼠为实验对象，分为对照组（生理盐水100 mg·kg^⁻¹）和不同剂量紫薯花青素低、中、高处理组（40 mg·kg^⁻¹ 、80 mg·kg^-1、 160 mg·kg^⁻¹），每组各16只，每日灌胃处理，30d 后进行小鼠免疫器官指数、腹腔巨噬细胞的吞噬功能以及脾细胞的增殖能力免疫实验测定。结果：与对照组比较，不同剂量紫薯花青素处理组的脾脏指数均显著提高（P<0.05），而胸腺指数差异无统计学意义（P>0.05）；不同剂量紫薯花青素处理组的巨噬细胞吞噬率与吞噬指数均明显增强，中高剂量组增加更加显著（P<0.05）；随着紫薯花青素剂量的增加，紫薯花青素处理组的脾细胞增殖能力也明显增强（P<0.05）。结论：紫薯花青素能够增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，促进巨噬细胞的吞噬功能，增强非特异性免疫水平，提高小鼠脾淋巴细胞的增殖能力；表明紫薯花青素具有一定的免疫调节功能。